هشت ماده غذایی برای کاهش استرس: (قسمت سوم)

3- بادام: پوست بادام سرشار از ويتامين E می باشد. بادام همچنین به دلیل داشتن ویتامین B2 و منیزیم می‌تواند با تاثیرات نامطلوب استرس‌ مبارزه کند. ويتامين E، يکي از انواع آنتي اکسيدان ها مي باشد. آنتي اکسيدان ها جلوي برخي امراض را مي گيرند، از جمله: سرطان، بيماري قلبي، فراموشي، آلزايمر، خوب عمل نکردن سيستم ايمني، آب مرواريد چشم(کاتاراکت)، ضعيف شدن ماهيچه ها و هم چنين بر سلامتي پروستات اثر مي گذارند و از تخريب سلول ها و DNA جلوگيري مي کنند.
پاپ کیک - بادام - کاهش استرس

ادامه مطلب

هشت ماده غذایی برای کاهش استرس: (قسمت دوم)

2- مرکبات: مصرف مرکبات به دلیل داشتن شکر طبیعی می‌تواند استرس را کاهش دهد، مرکبات حاوی فولات هستند که نقشی را در ایجاد سروتونین ایفا می کند. سروتونین همان ماده شیمیایی است که ایجاد کننده شادی در مغز است. مطالعات نشان می دهد که رایحه مرکبات مانند لیموترش، لیمو، گریپ فروت و پرتقال می تواند حالات شما را رو به بهبودی برده و انرژی شما را دو چندان کند. پاپ کیک - کاهش استرس با مصرف مرکبات

ادامه مطلب

آیا دسر، غذا را هضم می‌کند؟

تمایل به خوردن یک دسر شیرین حتی یک آب نبات، در برخی افراد چنان تبدیل به عادت می‌شود که اگر آن را نخورند پس از صرف هر وعده غذایی احساس ناخوشایندی داشته و اغلب بر این باورند که شیرینی به هضم بهتر و سریع‌تر غذا کمک می‌کند، اما در پاسخ، به شما حق می‌دهیم که بعد از خوردن غذا میل به صرف شیرینی داشته باشید، زیرا خوردن مواد شیرین سبب آزادسازی آندورفین و احساس شادی و شعف در انسان می‌شود و در نتیجه، آن حال خوشی که پس از خوردن دسر به افراد دست می‌دهد، بی‌دلیل نیست.
اما باید بدانید اغلب دسرها چرب و پرکالری هستند و نه تنها به هضم غذا کمک نمی‌کنند، بلکه فشار مضاعفی به معده و قلب وارد کرده و استمرار در مصرف آن باعث اضافه‌وزن می‌شود و پس و پیش از غذا خوردن آن هم نمی‌تواند از کالری‌اش بکاهد. البته تمایل به شیرینی را می‌توان با یک عدد آب نبات، یک دانه خرما، یک قاشق مرباخوری عسل یا مارمالاد، دو تا سه عدد کشمش و مویز یا یک حبه قند برطرف کرد و به تدریج در صدد حذف آن برآمد. اما اگر عادت شدیدی به مصرف انواع دسرهای شیرین دارید، باید از حجم غذایتان بکاهید یا میزان فعالیت بدنی‌تان را افزایش دهید و بر حسب میزان مصرف حدود یک تا دو ساعت فعالیت فیزیکی کنید تا کالری مازاد را بسوزانید، در غیر این صورت تپل می‌شوید.
منبع: سایت تبیان

ادامه مطلب

مزه غذاها را چگونه تشخیص می دهیم؟

اگر شما از نزدیک به زبان خود در آیینه نگاه کنید،نا همواری های کوچک زیادی را روی آن خواهید دید؛این ناهمواری ها (حلمه) نام دارند.روی این ناهمواری ها (تکمه های چشایی) قرار گرفته اند و ما انسان ها تقریبا سه هزار تکمه ی چشایی روی زبانمان داریم.
مزه ی مواد وقتی در دهان خوب احساس می شود که به صورت محلول باشد؛هنگامی که ما چیزی را می خوریم،آب دهان مواد شیمیایی غذا را در خود حل می کند؛ذرات ریزی از این مواد شیمیایی ،با تکمه های چشایی تماس پیدا کرده و احساس چشایی را ایجاد می کند؛وقتی که حرکت این ذرات بیشتر باشد،احساس چشایی قویتر است و به همین دلیل وقتی غذا گرم است طعم و مزه قویتری دارد.تکمه های چشایی ما انسان ها به سادگی می توانند شور،شیرین، ترش و تلخ را احساس کنند.هر قسمت از سطح زبان نسبت به یکی از مزه ها حساس است:
نوک زبان طعم شیرین را خوب درک می کند در حالی که قسمت عقب زبان قدرت بیشتری برای درک مزه ی تلخ دارد؛ بد نیست بدانیم ترشی هم ترکیبی از سه مزه ی شور،شیرین و تلخ است،از این نظر غذای ترش نیز به وسیله زبان احساس می شود.سرانجام اینکه مزه ی شور غذاها به وسیله کناره های زبان قابل تشخیص است.

ادامه مطلب

غذاهایی که شما را باهوش تر می‌کنند

غذایی که مصرف می کنیم تأثیر مستقیمی روی عملکرد مغز دارد، بنابراین با انتخاب مواد غذایی صحیح می توان قدرت مغز را افزایش داد، حافظه را تقویت کرد و ذهن را جوان نگاه داشت.
یک توصیه به یک رژیم متعادل غذایی معقولترین راه تجویز نکته های غذا خوردن سالم است اما برخی از غذاها تأثیرات قابل توجهی در مغز دارند که می توان آنها را غذای مغز نامگذاری کرد. این غذاها در سلامتی مغز به عنوان عضو مهمی از بدن که در کارکرد تمام اعضا نقش حیاتی دارد بسیار موثر است.
1- ماهی های چرب
2- برگهای سبز تیره
3- تخم مرغ
4- چای سبز
5- شکلات
فکر می کنم دوست دارید درباره هر کدوم از این مواد غذایی بیشتر بدونید، برای همین در نوشته های بعدی توضیح کامل تری درباره هر کدوم از اینها براتون ارائه میشه ...
منبع فودکلاب

ادامه مطلب

چرا زنان باید هر روز این ماده غذایی را بیشتر بخورند؟

بررسی‌های جدید دانشمندان نشان می‌دهد مصرف برخی از مواد غذایی با مقداری مشخص موجب می شود تا از بدنی سالم و ایمن تر برخوردار باشید و طول عمرتان زیاد تر شود. به گزارش باشگاه خبرنگاران؛ سبزی خوردن و كاهو و سایر سبزیجاتی از این قبیل هستند كه دارای منابع فراوانی هستند و سرشار از فیبر خوراكی , ویتامین سی و کا و اسید فولیك می‌باشند. این سبزیجات همچنین حاوی مواد معدنی ضروری از جمله كلسیم، منگنز، آهن و پتاسیم هستند. محققان توصیه می‌كنند كه زنان باید تلاش كنند تا با مصرف لبنیات و سبزیجات از اضافه وزن خود جلوگیری کنند و مصرف آن‌ها را جزو ضروری ترین مواد در رژیم غذایی خود جای دهند. پژوهشگران توصیه می‌کنند مصرف سبزیجاتی مانند اسفناج و کاهو سموم را از بدن زنان دور می‌کند و سلامت آن ها را دو چندان می‌کند و خانم‌ها با خوردن این مواد غذایی می‌توانند شادابی و سلامتی پوست و موی خود را نیز حفظ کنند.
منبع: باشگاه خبرنگاران

ادامه مطلب